Сметанник

Ингредиенты: 
тесто: 
500 г сметаны (10-15%) 
200 г сливочного масла (растопить) 
2 стакана сахара 
2 яйца 
ванильный сахар 
1 ч.л. соды с уксусом 
3 стакана муки 
1 ст ложка какао 
орехи молотые (можно и без них) 
крем: 
1 кг сметаны (32%) 
1 ст. сахара 
ванильный сахар 

Приготовление: 

Яйца взбить с сахаром добела, добавить сметану, хорошо перемешать, затем растопленное охлажденное масло, ванильный сахар. 
Добавить муку и орехи до консистенции сметаны и гашеную соду. 
Можно тесто разделить на две части. В одну добавить 1 ст. л. какао. 
Испечь обе части (160 С, 20-30 мин) и каждую разрезать пополам. 
Сделать крем - хорошо взбить сметану с сахарам и ванильным сахаром. 
Промазать коржи, украсить , дать постоять 10 - 12 часов.