ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 150 г копченой куриной грудки
● 100 г маринованных шампиньонов
● 1 плавленый сырок
● горсть жареного соленого арахиса
● горсть соленых сухариков со специями
● около 5 ст.л. майонеза
● свежая зелень для украшения
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Копченую куриную грудку нарезаем тонкими небольшими ломтиками.Выкладываем куриные ломтики на плоскую тарелку.Сверху выкладываем слой ломтиков маринованных шампиньонов.Эти два слоя обильно поливаем майонезом, так как майонезного слоя больше не будет.Плавленый сырок крошим на небольшие кусочки, которые равномерно распределяем ровным слоем.
Можно сырок натереть на терку, но тогда текстура салата будет немного другой, хотя на вкусе это не скажется.Сухарики ломаем на небольшие кубики и посыпаем ими салат.Соленый жареный арахис отправляем в ступку и слегка разбиваем его, чтобы получилась крупная крошка.Посыпаем арахисом наш салат.Украшаем блюдо свежей зеленью, и подаем его к праздничному столу.
2) САЛАТ "ТБИЛИСИ"
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 банка красной фасоли
● 200-250 грамм отварной говядины
● 1 средняя красная луковица
● 1 красный болгарский перец
● половинка острого перца
● 2-3 зубчика чеснока
● 50 грамм грецких орехов
● средний пучок кинзы
● молотый черный перец
Для заправки:
● оливковое масло и винный уксус
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.Лук режем тонкими полукольцами. Если лук "домашний" - сочный и острый, то лучше его порезать и опустить на 2 минуты в горячую воду, иначе вкус лука забьет всё остальное в салате.
2.Из болгарского перца удаляем семена и режем соломкой.
3.Мясо режем кубиками. Из острого перца также аккуратно удаляем семена и мелко-мелко рубим.
4.Чеснок можно порубить или пропустить через чеснокодавилку.
5.Из банки фасоли сливаем воду и промываем её.
6.Добавляем лук, говядину, перцы, чеснок, порезанную кинзу, обжаренные и мелко порубленные грецкие орехи.
7.Солим, добавляем черный перец - по вкусу.
8.Заправку делаем из 4-5 столовых ложек оливкового масла и 1 столовой ложки винного уксуса.
9.Заправляем. Перемешиваем.
3) ГРИБНОЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 350 г. куриного филе,
● 500 г. шампиньонов,
● 300 г твердого сыра,
● 2 ст. ложки майонеза,
● Соль перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отварите куриное филе в подсоленной воде. Разделите мясо на тонкие волокна. Так получается красивее.
Тщательно вымойте шампиньоны. Порежьте их вдоль вместе с ножками на тонкие пластинки. Кожицу можно не снимать.Обжарьте грибы на подсолнечном масле, пока не испариться влага и грибочки немного подрумянятся. Вместо подсолнечного масла вы можете использовать сливочное. Тогда салат будет иметь нежный вкус.Сыр натрите на крупной терке, можете взять какой угодно.Теперь можно приступать к салату. К мясу добавьте немного остывшие грибы.
Затем добавьте сыр и перемешайте. Грибы должны быть немного теплыми, чтобы сыр чуть расплавился. Но мешать нужно быстро, чтобы салат не превратился в сырный комок.Теперь сдобрите майонезом, при желании посолите.Хочу заметить, что я не солила грибы, так как они очень здорово впитывают соль и велика вероятность испортить блюдо. Готовый салат отправляйте в холодильник, чтобы все как следует пропиталось.Прелесть этого салатика в том, что с ним можно поэкспериментировать. Например, с грибами. Можно взять не только шампиньоны, но и опята и вешенки — просто идеально.Мясо тоже можно выбрать какое угодно, на ваш вкус. Вместо магазинного майонеза, можно приготовить домашний. Выйдет просто отменно. В общем готовьте на здоровье такой вот салат и фантазируйте.
4) САЛАТ "БЕЛЫЙ РОЯЛЬ"
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500 г куриного мяса
● 300 г грибы
● 2 шт св. огурец
● 3-4 шт. яйца
● 100 г сыр
Выкладываем слоями:
● отварная курица
● майонец
● жареные грибы
● майонез
● свеж. огурец (натереть на терке)
● майонез
● вареные яйца (натереть на терке)
● майонез
● сыр (натереть на терке)
Украсить по желанию.
5) ЛЁГКИЙ САЛАТ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Филе куриное - 1 шт.
● Ананасы консервированные - 250 г
● Лук зеленый - 30 г.
● Йогурт легкий - 1 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Промойте филе и отварите его в кипящей воде. Извлеките готовое мясо, дайте остыть и нарежьте небольшими кусочками. Отложите в сторону.Нарежьте зленый лук и тонко нашинкуйте пекинскую капусту. Соедините ингредиенты в глубокой миске.Нарежьте ананас кусочками. Добавьте его и филе в миску к капусте. Заправьте салат йогуртом.
6) САЛАТ "АРБУЗНАЯ ДОЛЬКА"
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Куриное филе 400 грамм;
● Яйца 3-4 штуки;
● Сыр твердый 150-200 грамм;
● Помидоры свежие – 2 штуки;
● Огурцы свежие – 2 штуки;
● Лук репчатый – 1 головка
● Маслины (для украшения)
● Майонез
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для начала замаринуем лук. Лук нужно порезать. Берем пол стакана воды, одну чайную ложку сахара, две чайных ложки уксуса 9%, все перемешиваем и добавляем в этот маринад порезанный лук минут на 15-20.
Куриную грудку отвариваем в подсоленной воде до готовности.Яйца варим и очищаем. И еще нам будет нужен кусочек твердого сыра.Куриное филе нужно порезать кубиками.
Берем блюдо или тарелку в которой вы будите готовить салат. Выкладываем полумесяцем слой отварного и порезанного куриного филе.Смазываем майонезом.Далее выкладываем слой маринованного лука, делая не большой отступ от края внутреннего радиуса и немного больше налаживаем к краю внешнего радиуса.
Смазываем тонким слоем майонеза.Трем на терку яйцо и выкладываем на слой лука, тоже делая небольшой отступ от края.Смазываем майонезом.Далее нужно на мелкую терку натереть твердый сыр.Выкладываем слой твердого сыра.Смазываем майонезом. Посыпаем сыром край салата, делаем так сказать полумесяц из сыра, его смазывать майонезом не нужно. Это будет белая мякоть на корке арбуза.Далее трем не терку огурец и солим его и перемешиваем.Помидоры режим и удаляем серединку, чтоб в салате не было лишней жидкости. Твердый сыр будет отделять мякоть от кожицы.
Режим помидоры на мелкие кубики.Выкладываем на твердый сыр помидоры. Это мякоть арбуза.Огурцы пустят сок, его нужно отжать. И с боку выложить их на салат. Это зеленая кожица.Нарезаем маслины, это будут семечки арбуза.Украшаем маслинами салат арбузная долька.Вот такой у меня получился салат. Конечно можно еще и жареные грибы и корейскую морковь в салат добавить, думаю тоже будет вкусно.
7) САЛАТ "ВИНОГРАДНАЯ ГРОЗДЬ"
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● отварная куриная грудка 300 г
● вареные яйца 3 шт.
● зеленые яблоки 2 шт.
● твердый сыр 100 г
● кедровые орехи 50 г
● виноград без косточек 300 г
● майонез 200 г
● листья салата
● зелень
● соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мясо курицы нарезать кубиками, яйца натереть на крупной терке. Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину, мякоть нарезать кубиками. Ягоды винограда разрезать вдоль пополам, сыр натереть на крупной терке.Выкладывать салат на листья свежего салата на круглом блюде. Слои промазать небольшим количеством майонеза.
1 слой - куриное мясо,
2 слой - яйца,
3 слой - яблоки,
4 слой - орехи,
5 слой - сыр.
Последний слой хорошо промазать майонезом. Украсить салат ягодами винограда.
Комментариев нет:
Отправить комментарий